Déli Part Bbq - Kiadó Nyaraló Balaton Déli Part
Ez a téma szívemnek nagyon kedves, ezért egy komplett sorozatot szentelek ennek a hobbimnak, de mondanám inkább életmódnak, vagy szenvedélynek. Mindenkinek (aki foglalkozik ezzel) megvan a saját barbecue-ja, ez a sorozat, ahogy a címben is szerepel az én szenvedélyemről, sütéseimről fog szólni, … Tovább
Étlap
hússütőmestere - elmondta nekünk, az ízeiknek két eredője van: a minőségi marhahús és a smokerük (azaz a hatalmas füstölő-sütőberendezésük). Somogysimonyin van egy farm, onnan szerzik be az angus marhát. Heti egyszer vágnak egy cirka 700 kilós, másfél éves állatot. Az itteni jó minőségű hús fordította őket is az ötlet felé, hogy csináljanak egy profi barbecue-ra specializált büfét, na meg Dzsozit arra, hogy két és fél éve nekiálljon pitmasterkedni. Szántódot azért választották, mert olyan helyszínt kerestek, ami nincs is benne a siófoki nyüzsgésben, ugyanakkor olyan szomszédok vannak, akik elviselik az ételkészítés füstjét. Már csak a smoker-berendezés hiányzott, ami mindig masszív tétel a költségvetésben. Majd találtak egy céget, akik még exportra is építenek smokereket, annyira zsenik. Tőlük vették a kertben díszelgő darabot, ebben egyszerre 75 kg húst tudnak sütni. A választékuk nem hatalmas, cserébe nagyon laktató; sütnek sok marhaalkatrészt az oldalastól a szügyig. Mi az oldalast kóstoltuk meg, és nagyon nehéz bármibe belekötni (a finnyás gyomrúaknak esetleg a rágósabb, kövérkésebb, zsírosabb részekkel lehet gondjuk).
Július 1-től szeptemberig hétfő kivételével minden nap nyitva vannak, változó nyitvatartással. Csütörtökön és pénteken főleg megéri jönni, mert ekkor csinálnak külön specialitásokat, mint pár hete az igazi chili con carnét vagy épp darált marhahúsba göngyölt, sajttal töltött jalapeno-paprikát. Akit elkeserít, hogy ősztől csak heti egy-két nap lesznek nyitva, nem kell szomorkodni: már nézik a helyet a nyitásra Budapesten. Addig is érdemes ide eljönni Szántódra, pláne, hogy ráálltak a kézműves sörökre, Monyót tartanak jelenleg, de terveznek 40 fős sörvacsorákat, bevonva ebbe a főbb hazai kisüzemi főzdéket.
Memphis
- Heti menü
- Déli apró szeged
- Gyes igénylés 2012 relatif
- Hogyan nyomtasson CD-borítót - hrm-soft.com
- Ekkora húsokat még nem láttunk a déli parton - Déli Part BBQ
- Déli part bbq kft
- Déli part bbc.co.uk
Déli part bbc.co.uk
Szántódon, közel a komphoz igazi emberes darab, profin átsütött húsokat adnak annyi körettel, hogy strandoló legyen a talpán, aki elsőre gond nélkül megesz mindent. Ettünk, amíg bírtunk, majd megkérdeztük, mi is az a pitmaster, honnan szereznek marhahúst és mégis miért jó a húsnak, ha lesz körülötte füstkarika. Nem feltétlenül izgalmas hely Szántód kvázi főutcája, a Móricz Zsigmond. Azonban ha szép komótosan végiggurulunk az úton, egyszer csak a nyitott ablakon sülő hús ínycsiklandó illata áramlik be, amitől még a hátsó ülésen henyélő kutya nyálelválasztása is azonnal elindul. Mi valószínűleg ezen a ponton haladtunk el Herbie-vel a Déli Part BBQ büféje előtt. Fotó: Heim Alexandra - We Love Balaton Az persze öreg hiba, ha elhaladunk az étkezde mellett, mivel itt olyan barbecue-ételeket tolhatunk magunkba, amiktől kettéáll a fülünk. Ez nem csoda, hiszen az alapanyagban és az elkészítésben is igyekeznek olyat alkotni, amit szerintük az egész megyében nem találni. Ahogy Barica József, alias "Dzsozi", a Déli Part BBQ pitmastere - magyarul kb.
Balaton déli part szállás
Bemutató Siófokon, rögtön a Sió romantikus partján van egy szuper barbecue-hely, ahol menő smokerben sütik a szegyet és az oldalast. Gondosan megválogatják, honnan szerzik a húst (igen, még Amerikából is! ), a flancot pedig meghagyják más újhullámos éttermeknek. A texasiasan berendezett BBQ-étteremben ízesen lehet falatozni a húst, még ha hamburger vagy bagel formájában is jön ki – bár azért az oldalast vagy a dzsipó steaket semmi sem üti. Mindehhez kisüzemi söröket és helyi borokat is lehet fogyasztani. Fotó: Kőrösi Tamás - We Love Balaton Fotó: Kőrösi Tamás - We Love Balaton
Déli part bbc.co
Déli vendégszeretet a Balaton déli partján, Siófokon. Kellően messze a zajos sétánytól, nyugodt és csendes környezetben, közvetlenül a Sió partján a belvárosban. Hétvégente megújuló kínálat, de ami mindig biztos: fatüzeléses szmókerben BBQ technológiával készült marhaszegy, sertésoldalas, dzsipó steak. Érlelt marhahúsból hamburgerek, szendvicsek.
Yakitori is izzani fog, angus flap steakkel, fűszeres csirkemell steakkel(supreme) és csontos karajjal készülünk. Csapon Horizont lager, üvegben Hazy Queen, és saját lager sörünk az Izé 1. 0.... Franklin and Sons tonik, Malfi ginek, alkoholos és mentes fagyik. Big Willie gyömbérsör. Minden van és lesz. Szombaton whole hog. Hatodik. Aztán majd jön a következő. - a whole hogra nagyobb társaságoknak már csak 14. 30tól tudunk asztalt foglalni. Továbbiak Tűztér Nagy örömmel mutatjuk be új formációnkat, a Tűztér BBQ & Grill Hangadót! Heti-kétheti gyakorisággal fogunk jelentkezni podcast-stílusú műsorokkal, ahol szeretet... t műfajunk, a BBQ kerül majd terítékre. A barbecue mellett a grillezéssel, egyéb szabadtűzi technikákkal, és aktuális gasztronómiai kérdésekkel is foglalkozunk majd. A műsorok célja az ismeretterjesztés, szórakoztatás, és a magyar barbecue-zás tényleges szakmai pályára állításának támogatása. Úgy érezzük, a kezdeményezés hiánypótló, számítunk figyelmetekre, érdeklődésetekre!
Tenerife déli
Sörök, tonikok, ginek, minden. 12-től. Fotó: Szindbád az Utazó
April 27, 2022, 1:04 am